炖肉会什么菜好吃？
炖羊肉，我最爱喝羊汤了！ 买一斤熟羊肉（也可以自己做，做羊肉的时候加一点小苏打或食用碱，可以让肉质更加松软）、两根香菜（不喜欢可以不计）、两个辣椒（根据个人辣度选择，我喜欢剁的碎一点的，用剁辣椒）、两个八角，一把花椒，一块桂皮，两片香叶。再把姜切片，蒜去蒂，准备半碗生抽。 把切好的佐料放在锅中，小火炒一下，然后把羊肉和一碗清水放进去，大火煮开锅后，撇去浮沫，再转小火慢慢煮一会儿。接着把切好的香菜段放进去，加入一勺白糖提鲜，根据口味适当加一点点盐，关火让味道融合一下即可。 一碗热腾腾的羊汤就可以端上桌了，还可以撒点小葱花增香~
炖排骨也很棒啊！ 我喜欢用砂锅来炖排骨，但是如果没有砂锅的话也可以用高压锅或者普通的铁锅来炖。 配料可以根据自己的喜好来搭配，我最喜欢的搭配是花生+土豆+排骨，当然萝卜白菜炖排骨也很好吃的呢。 先把排骨冲洗干净，用清水浸泡出血水，然后捞起来控干水分备用。锅内加水，冷水下锅，把排骨放进去，加点料酒，开火，煮沸。用勺子撇去浮沫，再继续煮几分钟，捞起沥干待用。
接下来就可以开始炖啦～锅里烧热油，放入葱段、姜片炒香，接着倒入排骨翻炒均匀，然后加入开水（一定要冷水哦，这样排骨才会熟得均匀且入味儿），水位到排骨的一半就差不多了。大火烧沸后转入砂锅中，盖上盖子小火慢炖一个多小时。等排骨软烂后，把土豆去皮切块，放入锅中，再炖20分钟左右。最后加盐调味，就可以开吃喽！