暖面包怎么做法？
2 个鸡蛋， 100g 高糖面粉（如果想吃酥脆口感的就多加5-10克淀粉）， 8g 奶粉， 少量白糖， 300ml 黄油或植物油， 牛奶。 先把鸡蛋打进盆里，加白砂糖搅打均匀至完全融化；然后加入面粉和奶粉，和成均匀的面团，这里面团的软硬度可以凭经验判断，因为后面还要揉进黄油所以不需要很软；最后加入热牛奶，牛奶的量以面团不沾手为宜。和好的面团盖上盖子或者保鲜膜放在一边静置十分钟。
接下来就是最重要的揉面阶段了！这一步一定要好好把握，直接决定了面包最后的成败！首先把黄油切成小块，软化后（用手压很容易压碎就证明黄油已经变软了）倒入和面盆中，接着开始揉！（我一般不用机器搅拌，这样能更好的掌握软硬程度~）手指并拢伸入面团中反复交叉，使得面团和黄油充分融合。
一开始会感觉面团非常湿润粘手，这是因为黄油还没有完全被面团吸收，不要紧张，继续揉～当感受到面团变得比较干爽的时候说明黄油已经被吸收了，这时候再揉一会儿就可以达到很好的柔韧性了。整个过程大概需要四、五分钟左右吧。 然后把面团盖上盖子或者保鲜膜，开始发酵。我是放在蒸锅里发酵的，上面盖一层屉布防止滴水进去。（夏天温度高，放室温下也是可以的）大约一个多小时，面团膨胀到原来的两倍大即可。
发酵完成后在面团表面刷上蛋黄液（蛋黄+蛋白搅拌均匀即可）并撒上黑芝麻装饰。烤箱预热，上下火烤180度20分钟就完成了！ 我用的模具是28*28cm的方模，烤出来的效果如图所示。 刚出炉的面包表皮是非常脆的，而且有浓浓的奶香味儿~~
冷却后密封保存一天左右就可以吃了，最棒的味道是在吃前的第二天，超级好吃哦~喜欢酥脆口感的可以等到常温后再食用，会变得更酥脆可口，不过最佳赏味期也就只有半天啦～ 对了，如果有朋友想做吐司的话可以把步骤2中的食材换成等量的中筋面粉。