怎么蒸咸鸭蛋好吃？
2，挑选新鲜干净新鲜的鸭蛋，放水中清洗干净 3，清洗干净的鸭蛋晾干水分（这一步很重要，一定要擦干！） 4，准备腌咸蛋的器皿，最好是有盖子的密封容器，确保无油（油的成分会影响腌制效果哦） 5，把晾干水份的鸭蛋放入容器中，倒入白酒（我用的二锅头）淹至鸭蛋三分之一处 6，加入酱油（我用的生抽和老抽按照1：1比例混合）拌匀，然后浸泡半小时左右 7，准备一个盖子，铺上纱布，再把泡好的鸭蛋放进去，盖上盖子，中间要留出缝隙使其透气 8，开始腌制啦——把切好的生姜片、辣椒放入锅中，加少许清水，烧开，然后再倒入容器中，冷却后，把鸭蛋全部浸没 在盐水里 9，最后盖上盖子，放在阴凉干燥处，静等两个星期。 注意⚠️： 1，在制作的过程中一定不能沾油，否则会失败哦 2，做好的咸鸭蛋可以浸泡在白酒里，这样能保存更长时间不会变质喔～