碎肉炒什么菇好吃?
香菇 + 胡萝卜,真的是绝配啊!味道好,营养也好。 我家做这个菜一般是用鸡汤或者排骨汤炖的,今天做的这个是直接用鲜香菇和胡萝卜一起炒的~~
首先,把香菇和胡萝卜都切成丁(大小随意啦~) 然后,热锅里放油,油热了之后放入切好的香菇和胡萝卜。 这个时候要注意咯——一定要用小火慢慢的炒,因为蔬菜里面含有水分,如果用大火的话容易溅出来烫伤。
待看到香菇变软了,这时候可以加入酱油、耗油、盐调味,然后撒上葱花就可以出锅了。 这个菜做好以后香味四溢,颜色很漂亮吧~金黄色的 尝一口,味道更是赞到爆哦!!
我喜欢吃有嚼头的东西,所以每次做这个菜都会提前把香菇用温水泡发后拧干水份再炒。如果是用鲜香菇的话可以直接削去香菇的帽儿,冲洗干净后就放锅里和胡萝卜一起炒。这样味道会更香一点。 除了香菇和胡萝卜之外,也可以用平菇、草菇等菌菇和瘦肉一起做一锅美味又营养的素炒杂菇。