什么时间吃螃蟹？
1、螃蟹不是时令食物，全年都可以买得到。不过吃蟹最好的季节是秋天，也就是农历八月到十一月。
2、“秋风起，吃蟹肥”。这个时节的螃蟹肉质紧实，膏黄足，滋味好。 到了农历十二月，螃蟹黄满肉厚，但肉质已经变得柴老，口感不佳。所以有“冬至开始吃螃蟹”的说法。
3、选购螃蟹有妙招。好的螃蟹，背部呈青色且光滑，腹部洁白；用手触摸起来，感觉肌肉丰满有弹性，尤其是蟹腿一碰就收缩起来。如果颜色发黑，或者背壳粗糙发暗，而且僵硬没有弹性，说明螃蟹不新鲜了。 另外还要留意螃蟹的爪子，一般4只爪子上都有“脚趾”，即蟹脚，上面长有毛。这些“脚趾”都完整无缺的，说明螃蟹很健康。反之，可能患有消化道疾病。 还有一点要注意的是，有些商家会将死掉的螃蟹煮熟后出售，这种螃蟹虽然不会马上死去，但是营养价值已经大打折扣了。在购买时，可以观察一下它的眼睛是否饱满亮润，如果是，说明螃蟹刚死不久，还是可以吃的；如果不能完全闭合，并且有黏性流出来，则证明它死亡时间比较长，吃了可能会引发食物中毒。
4、食用螃蟹要讲究方法。在吃螃蟹的时候，最好采用清蒸的方式，确保营养元素不流失。若是采用炒的方法，那么需要控制好油温，以免破坏其营养成分。 在蒸螃蟹时，可以在锅盖上面盖一个盘子，这样可使水温很快上升，使蒸笼里的水沸腾，还能防止水蒸气变成水珠流进锅中，影响口感和卫生。 除了蒸熟以外，用酒煎、炖汤喝也是不错的选择。
5、吃螃蟹要注意搭配。因为螃蟹里富含蛋白质，为了便于消化吸收，可与富含维生素的食物一起食用，如番茄、橘子等。另外，还可以搭配些山楂、柚子皮、生姜，起到健胃消食的作用。
值得注意的是，吃螃蟹的时候别吃柿子！由于柿子里含鞣酸较多，而螃蟹中含有丰富的蛋白质，两者相遇会凝在一起，不易被消化吸收，严重时可能引发肠胃炎。