风萝卜怎么煮好吃？
首先，一定要用铁锅来煮。 一定要用铁锅来煮！一定！ 因为风萝卜是咸的，有大量的亚硝酸盐，如果用砂锅或者电饭煲等，在炖煮的过程中，盐分会发生化学变化，有可能导致亚硝酸盐升高。 用高压锅也是可以的啊，但是时间不要太长。
其次，不要放太多的调料。 有人做这个的时候会放很多辣椒、生抽、醋等等，虽然能增加风味，但是这些调味品都是带有颜色的，如果放多了，就会让风萝卜的颜色变得很深很黑。而实际上，风萝卜本来就是淡黄色的，颜色太深反而不好看了。 所以，要煮好这一道汤品，只需要放食盐适量就可以了（咸度比平时吃饭多放一点），最后汤的味道应该是微咸、清甜的。
风萝卜也可以不用切得很细。 切得越细的话，在炖煮的过程中营养物质会更容易释放出来，味道也会更好。但是如果不喜欢吃硬脆的风萝卜皮，可以挑出去不吃。 接下来就可以下锅煮了，水要多放一些，因为风萝卜本身就很吸水了。大火煮开以后，小火熬20分钟左右就差不多了。如果喜欢更软烂的风萝卜，可以多煮一会儿。 但是注意千万不能水烧干了，锅底焦掉哦~ 最后，一碗香浓的清汤就这样完成了。 喝起来是浓香的萝卜味，嘴里会有甜甜的感觉，喉咙和食道里有一股清凉滋润的感觉，非常舒畅～