儿童吃什么鱼对视力好？
孩子喜欢吃鱼，又担心吃鱼会导致食物中毒，尤其是现在正是肺炎疫情爆发时期，更增加了家长们恐惧的心理。 其实大家不必过分的担忧，因为只要做到以下几点，就可以放心大胆的给孩子吃鱼肉了！
①选择新鲜的海鱼或者淡水鱼 购买时，要注意查看颜色，新鲜鱼肉的色泽鲜艳，不新鲜的鱼肉看起来发暗；还可以凑近闻一闻，新鲜鱼肉有明显的腥味，而不新鲜的鱼肉有一股臭味。 另外，注意不要买到毒鱼，一般情况，有毒的鱼会有青色混浊的眼睛，而且鱼的体表有黏液，鳞片的颜色较暗且容易脱落。
②彻底清理干净内脏和鱼鳃 如果不处理仔细，鱼肉吃到肚子里，可能引发中毒。所以，在清洗和处理鱼的时候，一定要格外仔细，特别是鱼鳃部位和鱼肚内部的脏物质要及时清理干净。
③高温蒸煮，充分煮熟 除了海鱼可以直接煮着吃外，对于淡水鱼，则需要高温蒸煮20分钟以上才能食用。这是因为寄生虫的生命力比较顽强，高温56℃以上时，寄生虫卵就能被杀死。 所以，要想杀死虫子，就必须把食物煮熟煮透，最好在100℃左右时，保持半小时以上。这样能有效地杀灭鱼类肉类等食物中的细菌、病毒等微生物。
④生熟分开 为了减少污染，切菜刀、砧板等必需用品必须做到专人专用，并且用完后及时清洗，避免病菌残留。鱼肉最好现杀现烹，这样能最大限度地保留营养。 还要注意，生鱼肉不要和小苏打、醋、碱性肥皂液等一起存放，以免产生中毒症状。