新鲜怎么做好吃？
1、虾洗净，去头（虾头留着备用），去掉泥肠、剥皮。用适量盐、胡椒粉、白酒腌渍20分钟入味； 2、青瓜去皮，用半只盐腌制片刻，清洗干净，对半切开； 3、蒜剁碎成蒜茸； 4、开油锅，爆香蒜末和虾头，然后把两者一起放碗里，加入少量糖和生抽，调成蒜酱待用；
5、开油锅，把切好的青瓜炒一下，加入适量鱼露调味即可出锅； 6、在盘子中铺上粉丝，上面码好青瓜，再把调好的蒜酱倒在上面，上锅蒸4-5分钟，最后撒上葱花即可上桌。 小提示
1、做水煮虾的时候一定要掌握好火候，水沸后煮2～3分钟即可，此时肉质最鲜嫩，并且不会老得不好嚼。如果喜欢吃脆一点的，可以少煮1 min，喜欢软一点的可以多煮1min。
2、虾本身含有很高的胆固醇，因此对于有心血管疾病或高血压的人群来说应该少吃。