飞鱼怎么弄好吃？
我是很喜欢吃飞鱼的，所以也研究过怎么做飞鱼味道更好。 首先推荐的做法是香煎飞鱼 原料：新鲜飞鱼、盐、胡椒粉、葱姜汁、鸡蛋、玉米淀粉 制作步骤：1.将鱼去骨刺后清洗干净待用。2.加入盐、胡椒粉、葱姜汁腌制入味。3.打入鸡蛋搅拌均匀后，再加入玉米淀粉拌成糊状。4.平底锅加热，放入适量植物油，把拌好的鱼倒入锅中，摊平，小火煎至两面金黄即可。
第二种做法是酸菜鱼片儿 原料：鱼肉（身上肉和鱼腹肉都行）、酸菜、小米椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生粉、蛋清 制作步骤：1.用厨房纸吸干鱼肉表面的水分，撒少许盐抓匀，让鱼肉入味；2.取一个碗，放1/2汤匙生抽+1/2汤匙老抽+1/3汤匙白糖+1汤匙豆瓣酱调成酱汁备用；3.将鱼肉均匀地沾满淀粉；4.锅内烧热油，约6-7成热时，放入裹好粉的鱼肉，开大火炸，见鱼肉浮起，表面颜色变深，立刻倒出来控油；5.锅底留少量油，放进切好的小米椒、干辣椒、花椒爆香，再下入酸菜炒出香味，接着倒入调好的酱汁煮开，最后倒入炸好的鱼肉快速翻匀出锅享用。
第三道菜是蒜香蒸鱼 原料：新鲜飞鱼一条、大蒜、葱花 制作步骤：1.鱼处理干净，身子划几刀方便入味，擦干表面水分；2.大蒜去皮剁碎，加入2勺醋、2勺酱油、2勺白糖调成酱汁；3.鱼身铺上蒜末，再淋上酱汁，上锅蒸8分钟左右，出锅撒上葱花。
第四道是豆腐鱼汤 原料：鱼头、鱼骨、豆腐、香菜、香葱、生姜 制作步骤：1.把所有原料洗净，豆腐切成块，香菜、香葱切段，生姜切片。2.锅里热油，放入生姜煸炒，然后放入鱼骨头和鱼头翻炒，炒至鱼肉变色，加入适量开水。3.等水烧开后，放入豆腐块，炖至汤汁发白，调入鸡精，撒上香菜段盛出即可。