羊排怎么整好吃？
不请自来，强答一波。 首先，买回来的羊排需要清洗一遍，然后浸泡出血水，期间要多换几次清水。（这一步很重要，血水里的血液酶在温度高的情况下会分解血红蛋白，产生毒素，对人体有害） 再将泡干净的羊排捞起来，用厨房纸擦干表面水分，或者晾干也可以。 接下来开始腌制羊排： 盐适量（我大概用了小半碗）、胡椒粉少量（我用的胡椒粉是平时做菜用的小包装，所以只有一点点了）、生抽2勺、老抽1勺、啤酒750ml（大约一瓶的容量）。 将所有调料和配料混合在一起，搅拌均匀后，盖上盖子，放入冰箱冷藏室过夜。 如果时间充足，可以让羊排充分入味儿。如果时间短，也要至少腌制三个小时以上。
腌好的羊排取出，放在烧烤架上，打开烤箱加热。同时准备一小碗葱花。 我家没有烤叉，就用烧烤架代替的。效果一样。 待烤盘里的汤收至一半时，取出来撒上葱花，拌匀后即可食用。
这是经过两次烘焙的羊排，颜色特别漂亮！味道也是很赞的！如果你喜欢吃焦香的口感，可以在烘烤的时候适当延长烘烤的时间，让羊排表面的颜色更深一些。但是切记不要炸干、烤糊咯。这样会影响到口感。