黑芝麻有乌发的作用吗？
“黑”养头发，真的有用！ 这个“黑”，不仅是指颜色黑的食品，更是指富含黑色素、花青素等抗氧化物质的食品。 这些食物能让秀发更快长长、更乌黑亮泽！ 它们就是——富含铁锌硒等微量元素的食物、富含维生素 B 族的食物、富含蛋白质和矿物质的食物以及黑色食物。
1.含铁的食物 铁是构成血红蛋白的主要成分之一，也是产生人体能量的关键元素，当体内缺铁时，会引起贫血，出现面色苍白、乏力、头晕、头痛、心悸、气短等症状。而营养学家建议，每天摄入的铁含量应为 12 mg（相当于二勺半的黄豆酱），这样才能维持机体的正常功能，让头皮得到充足的营养供应。 富含铁的食物有动物血制品、蛋黄、豆类、坚果、黑木耳、苋菜、菠菜等。其中，又以动物血制品含铁量较高，吸收率也较好。
2.含锌的食物 锌是人体内很多酶的激活剂，参与蛋白质、核酸的合成，还有抗氧化作用，可以有效保护细胞免受自由基的伤害。锌还能调节肾上腺素的分泌，从而起到控油的作用。 而缺锌可导致食欲下降、生长迟缓、性发育不全、皮肤粗糙、毛发稀少等症状。 一般含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉、猪肝、大豆类等，水果中含有锌元素也相对较多，如鲜枣、柿子、芒果等。
3.含硒的食物 美国国立癌症研究所指出，硒是一种强大的抗氧化剂，可消除体内产生的自由基，还可通过增强免疫功能，间接杀死癌细胞，从而起到预防肿瘤的作用。 而国内的研究表明，适当补硒还可以防治动脉硬化、冠心病、心律失常、糖尿病等老年常见疾病。 日常饮食中应注意补充富含硒的食物，如芝麻、韭菜、鸡蛋、燕麦、花生、胡萝卜等。
4.B族维生素族 维生素 B 族是一类水溶性维生素，包括维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、烟酸及叶酸等。 维生素 B 族能够促进头皮血液循环，加速头发的生长速度；还可防止头屑生成，从而起到滋润发质、令头发柔软、光滑、浓密而有光泽。
缺乏维生素 B 族，则会出现烦躁不安、精神萎靡、记忆力下降、脱发等症状。 含维生素 B 族较丰富的食物有燕麦、小米、猪肉、牛奶、豆类、香蕉、苹果等。其中，以豆类和坚果中所含维生素 B 族最为丰富。
5.蛋白质和矿物质的食物 头发生长需要大量的营养物质，如氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质等。其中，氨基酸被认为是头发生长的基本营养素，而蛋白质则是保证头发健康的基石。 日常饮食中要注意补充富含蛋白质和矿物质的食物，如鱼、蛋、肝、豆类、乳制品等。 还应多食海带、紫菜等含碘丰富的食物，以及多吃水果蔬菜，以摄取充足的维生素和矿物质。