水晶虾饺好吃吗？
作为一个广州人，对虾饺的感情很深，平时出去就餐、点外卖都少不了点一碗虾饺。据我所知，目前市面上的虾饺有两种，一种是广式虾饺，另一种则是澄面虾饺。那今天我就分别介绍一下这两种虾饺的区别在哪里吧！ ①颜色上很直观，由于广式虾饺的皮是用糯米粉制成的，所以呈半透明状，能隐约看到里面粉红色的虾仁；而澄面虾饺由于是使用澄面（小麦淀粉）和生粉制成的，所以外皮是带一点透明的。
②口感上的区别就明显了，广式虾饺吃起来会有明显的颗粒感，因为里面会夹杂着一些完整的虾仁，咀嚼时能感受到酥脆的虾壳和Q弹的虾肉在口中互相交织着；而澄面虾饺就没有这样的颗粒感，一口下去全是柔软的面皮和嫩滑的虾仁。当然，这也可能是由制作方法导致的，毕竟广式虾饺是将虾仁剁碎后与糯米粉一起制作而成的，而澄面虾饺则是将冰鲜虾仁直接放入澄面团中揉制而成。
③最后，从外表上来看的话，广式虾饺因为是半透明状的，所以看起来会更精致小巧一些，而澄面虾饺则显得比较大个。