么么喳喳做法？
“吱吱”是形容鸡翅在油炸过程中发出的声音。“喳喳”是指炸鸡块和蔬菜丁在锅里炒时的声音，也是这道菜的名字之出处。 原料：鸡全翅4个、土豆1个、柿子椒1个、色拉油适量、食盐1小勺、酱油2大勺、白糖1小勺、姜3片、葱3段、八角1个、桂皮1小块、料酒1大勺、白胡椒1小勺、香油1小勺 制作方法： 1.鸡腿洗净，用刀把骨头去掉，再把鸡肉切成大块； 用刀背轻轻拍散鸡肉（这样更容易入味）并洗净血水 加入所有腌料（除淀粉外）抓匀腌制1小时使入味 2.准备一个盘子，里面铺上葱段、姜片，把腌好的鸡肉放在上面，再摆上切好的柿子椒和土豆(可以保留部分柿子椒籽，更提香味) 3.锅中放适量油，烧热后放入八角和桂皮煸香，倒入适量的酱油、糖、盐、料酒，煮开成卤汤 4.把装有食材的盘子放到电饭煲中，再把卤汤倒进去，按下煮饭键开始炖，中间翻动几次以防粘底 5.待电饭煲自动保温后，打开盖子撒上胡椒粉搅匀，最后淋上香油出锅 烹饪tips： 如果想要鸡肉更加滑嫩，可以在调制腌料的时候加入少许植物油或鸡蛋清。