肌肉炖豆腐好吃吗？
这个真的没有统一答案，因为每个人口味不一样呀！ 我一个不吃猪肉的人第一次吃到东坡肉都惊为天人，觉得太好吃啦！ 但是有的人就喜欢吃肥瘦相间的五花肉，吃不到酥烂的口感就吐槽怎么会有人把肥肉炖成这样吃....（手动摊手） 所以啊，肌肉炖豆腐好不好吃只有吃了才知道哦～ 不过我可以分享一下自己做的过程和心得~ 首先准备原料： 老豆腐一块、五花肉一块、葱姜适量、八角两个、桂皮一段、香叶两片、冰糖一小把、老抽适量、生抽适量、料酒适量。
1、将老豆腐切成厚片（不要太薄啊否则容易软烂成糊），五花肉去皮切成厚片； （我买的是冻豆腐所以需要提前拿出来解冻，如果是新鲜豆腐就不用切了哈）
2、起锅烧油，油热后加入冰糖小火炒化，然后加入五花肉翻炒至变色 3、接着加入八角、桂皮、香叶爆香，然后加入适量的生抽和老抽调味上色 （因为我要放豆腐所以没有放盐！放多了味道可就太重辣！）
4、放入葱姜后大火煮开，然后转小火炖煮一个小时左右 5、加入豆腐轻轻推散，使豆腐充分吸收汤汁的味道，然后大火煮开后转小火炖半个小时左右 最后撒上些葱花点缀一下，美味即可以上桌啦～ 小贴士： 1、选豆腐的时候要注意看看表面有没有破损，以免在煮的过程中破皮导致流失一部分营养还影响美观； 2、用老豆腐来做口感会更佳； 3、如果没有高汤可以用清水加上各种配料来代替； 4、最后根据自家口味添加胡椒粉等调料提鲜也是可以哒。