哪家板栗鸡好吃吗？
栗子鸡汤是粤菜系里很有特色的一款汤品，栗子香和鸡汤鲜在嘴里四溢弥漫的感觉真好。 想要把这款汤品做好并不困难，今天为大家分享这道汤品的详细做法。 【准备食材】：乌鸡肉、栗子、薏米、生姜。
【制作方法】：
1.首先将买回来的乌鸡肉处理一下，剁成小块待用。 （注意：做丸子的话可以直接剁碎，我做汤所以需要大块一些）
2.接着我们将其他配料也准备好，栗子去壳取肉用刀背拍散，薏米用冷水浸泡两个小时。姜去皮切成片。 （因为乌鸡本身有比较重的腥味，所以我一般在处理的时候都会少放一点姜片，不过为了去腥这里还是放了3片）
3.将切好的乌鸡肉块放入锅中，加入足量清水，水要一次性加足。 （炖汤最好选用砂锅，如果没有可用普通的锅代替，但注意不要使用铁锅，否则会影响汤品的口感和质量）
4.大火煮沸后，捞去浮沫。然后继续加热熬煮一个半小时。 （时间到后，你会发现汤品已经呈现奶白色，非常诱人）
5.接着我们向锅中加入事先准备好的莲子、薏米、姜片，再次沸腾之后转小火煲两个半小时左右。 （在这里我忘记放莲子了，所以大家看到照片里面没有）
6.最后半个小时的时候我们要来调下味道，适当加盐调味，喝起来咸淡刚好为妙。喜欢喝汤的朋友可以在出锅前淋入少许香油增加香味。
这样一道鲜美又营养丰富的栗子鸡汤就做好啦！ 小贴士：
1.做汤最重要的就是要“鲜”字当先，所以在选择食材上就要力求新鲜；再者就是在炖煮的过程中尽量少加水，保持原始的浓度。
2.如果不喜欢喝太油腻的鸡汤，在炖制的时候可以将鸡皮剔下来，这样的汤汁不会那么油。