干黄瓜怎么泡好吃？
首先，我们要挑选新鲜、完整、表皮光滑的黄瓜来制作。 （上图这种表皮粗糙有疙瘩的是坏了，不能选！） 看黄瓜是不是新鲜的，我们可以通过其表面是否湿润来判断。 用鼻子闻一闻也可以，新鲜黄瓜会有淡淡的香味。 看黄瓜是不是完整的，我们用手摸一下就知道了。
如果黄瓜表面有伤口或是划伤，就很容易腐败变质，这样的也不宜用来做泡黄瓜。 我们用干净的刀去掉头尾，再把黄瓜竖着对半切开。
切好的黄瓜放在筛网上冲洗一下，洗去表面的灰尘和农药残留，然后浸泡在清水中15分钟。 接下来我们把黄瓜捞起来沥干水分备用。
这一步很重要哦，一定要把黄瓜表面的水分完全晾干，否则会很容易坏掉。 接下来准备一个无油无水的容器，把晾干的黄瓜放进去，再倒入我们准备好的酱汁。
这里我们可以根据自己的口味加入白糖或冰糖，再加少许白醋和生抽，调成拌菜蘸水一样的味道就可以啦~ 最后将切好的辣椒圈儿，撒在上面，用筷子搅匀。 如果您喜欢吃更脆一点的泡黄瓜，那可以在最后的一步，往里面加适量的食盐，浸泡半小时左右即可。