冬瓜猪肉怎么炒好吃？
1.将锅洗净烧热，放入适量花生油，油热后放入葱花、姜丝、花椒粉煸炒出香味； 2.倒入适量酱油翻拌均匀； 3.倒入适量清水，水量没过食材，同时调入适量精盐，盖上锅盖大火煮开后转小火炖至入味（约40分钟左右）； 4.把切好的肉片放入锅中，与酱汤一起拌匀，大火煮开后再小火煮5分钟； 5.最后放入切成块的冬瓜同煮至熟，调入适量胡椒粉、味精搅拌匀即可。 小诀窍 炒制时不用放太多的底油，因为五花肉会有油脂渗出，如果太干可适量添加开水。 最后放味精不要太多，因为酱汤本身有咸味。 如果想颜色更诱人可直接用老抽腌制肉片。