布丁的多种做法？
回答里好多都是做戚风蛋糕或者奶酪蛋糕底座的，我就说一个简单快手又很好吃的布丁吧！ 材料很简单，鸡蛋、牛奶和糖，加点香草精味道更好（没有可以不加）。 把蛋黄和蛋白分开，在蛋黄里面加2勺糖搅拌均匀待用。
蛋白加2勺糖打至干性发泡，就是提起打蛋器蛋白能拉出粗长的尖角。（不要打成酸奶样的流体哦） 把三分之一的蛋白加入蛋黄里搅拌均匀，然后全部倒回剩下的蛋白里，上下翻拌均匀。
烤箱预热10分钟，烤盘上铺锡纸，把混合物倒入微波炉可用玻璃杯或碗，表面撒适量杏仁片，进烤箱中下层，175度25分钟左右，看到表面出现明显的焦斑并且整体凝固即可取出。
吃的时候放冰箱冷藏一会更美味哦~ 注意！！！这个方子比较经典，我试过很成功，但不代表人人都会成功 因为每个人厨房里的调料牌子不一样，温度计高低不同，连搅拌的力度都不一样，所以仅供参考啦。而且这个配方做出来的布丁体积比较大个，我喜欢~如果喜欢滑嫩口感的，可以把搅拌时蛋液的温度控制在35度左右，不过这样会比较费时间。