鸡血糊涂怎么做法？
原料：鲜鸡血，嫩豆腐 辅料：葱花、香菜、花椒粉、酱油、盐、味精、香油 制作过程：将血块放在冷水锅中慢慢加热至熟（不沸腾）后捞出待用；把豆腐放开水锅中焯一下，去掉豆腥味并沥干水分待用；把上述原料和调料放在一起搅拌均匀，盛入碗内即成。
特点：颜色鲜艳、鲜嫩可口 注意：水不要太热以免把豆腐焖烂。 本品最好现做现吃，若一次做多了可装进消毒后的容器内密封存放于冰箱冷藏室内，3天内吃完。但不宜再次水煮热吃，以防中毒。
《饮膳正要》有记载：“鸡肉补血益精，利五脏，疗虚损。”因此贫血患者宜常食之。 祖国医学认为，菠菜性凉，味甘辛，有毒，入心、胃经，具有补血止血、敛阴润燥的功能，用于血虚萎黄、眩晕、口干、心悸、大便燥结等症。民间用菠菜治贫血病，可取新鲜菠菜200～500克，鸡蛋1个，加水适量煎服。或者取出菠菜汁，与面粉共调匀，做成馒头、面条等食用。 但值得注意的是，由于菠菜中含有草酸，会影响铜、铁的吸收，故肾功能不全或患有泌尿系结石者应少食或不食。
《滇南本草》载：“木耳生则与血同色，炒熟即黑色。”中医认为，黑木耳性平，味甘，归胃、大肠经，功能活血祛瘀，润肺生津，可用于脾虚消化不良，痢疾，痔疮出血。现代药理研究表明，黑木耳含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及微量元素锰等。其中钙质含量较高，是牛奶的4倍。所以，贫血病人经常食用些黑木耳，可收到较好的疗效。 除上述食物外，还可以多吃一些含有维生素丰富的蔬菜和水果，适当吃些肉类及动物肝脏。这些食物中不仅含有丰富的维生素，而且营养更容易被人体吸收。 另外，还应保持心情舒畅并戒烟限酒。因为情绪低落时，人体血清素减少，容易引起头痛、疲乏、嗜睡、注意力不集中等症状，而烟草中的尼古丁会损害血管，影响血液循环，从而加重贫血症状。