花甲几种做法？
花甲（蛤蜊）肉中含锌量比较高，而每100g蚬子中锌含量可达65.37mg ，几乎是大米的100倍、瘦牛肉的40倍、猪肉的25倍； 且锌元素是人体必需的微量元素之一，缺锌会导致食欲减退、发育迟缓、免疫力下降等。 另外，因贝类海鲜常以海洋藻类和浮游生物为食，故其体内往往含有一定量的多不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育有着重要影响。小孩子应适当进食贝壳类海产品。
1.蒜蓉粉丝花甲 【材料】花甲500克，蒜米适量，香葱适量，小米椒适量，生抽2汤匙，老抽半汤匙，胡椒粉少许，白糖少许，食盐适量，油适量 【制作步骤】 第一步：准备食材。 第二步：将花甲浸泡在淡盐水中，让其充分换气，然后捞起洗净，沥干水分备用。 第三步：热油锅，爆香蒜末、小米椒末。
第四步：倒入花甲翻炒片刻。 第五步：加入生抽、老抽、料酒、白砂糖和清水，大火煮开后转小火焖十分钟左右。
第六步：最后撒上葱花就可以啦！ 2.韭菜炒花蛤 【材料】花蛤500g、韭菜200g、红辣椒1个、生抽1勺、老抽几滴、白糖1小勺、豆瓣酱1勺、姜几片 【制作步骤】 第一步：备好材料。花蛤提前放入盐水里泡着，使其吐净泥沙； 第二步：锅中加入适量的清水，水开后放入几枚鸡蛋，等到蛋皮全部定型之后用铲子把蛋皮铲碎，接着再把花蛤放进去，加适量的葱白段和姜片，再加入一勺的食盐。
第三步：大火煮开之后继续煮几分钟，看到大部分的花蛤都已经张开了壳就好了。 第四步：把花蛤和汤汁一起舀出来放到碗里，撒入切好的香菜或者小葱，淋上一点芝麻油，美味就要马上享用啦~