黑咸菜怎么调好吃？
2、准备食材 白菜（包菜）500g、生抽1瓶、白糖3勺、香醋4勺、辣椒油1大勺+白芝麻适量、花椒粉、熟花生碎适量。 注意：这里用的生抽和香醋都是拌咸菜用的，不是做炒菜的！！比如凉拌茄子、凉拌黄瓜之类的。如果你不知道你家的酱油醋是不是咸的，最简单的方法就是拿个碗，舀一点，浸泡一段时间，如果没变色，就说明这个酱油是淡的，适合用来拌菜。
3、制作过程 第一步：烧开水，把洗好的白菜放进去焯一下，大概5分钟左右就可以捞出来放凉。 第二步：把放凉的白菜用手撕成小块，越细越好。
第三步：在拌菜的容器里放入三勺白糖、四勺香醋、一勺盐、少许鸡精，调成汁儿备用。
第四步：把撕好的白菜放进调味汁里面拌匀，盖上盖子腌制一个小时左右。这个过程主要是让白菜入味。
第五步：一个小时后打开盖子，这个时候你会看到白菜已经变得水灵灵的啦~然后倒入红辣椒油搅拌均匀(这一步可以替换成香油)。
第六步：最后撒上花生米和葱花就可以享用了。