偶怎么吃好吃煮?
个人经验,先放难熟的蔬菜,比如土豆、藕这些,然后难熟变熟后,再放容易煮熟的食材。 举例说明。 做蛋炒饭时,一般就是鸡蛋+米饭+葱花+各种菜(青菜+火腿+胡萝卜等等) 先炒鸡蛋,炒好盛出备用;接着把蔬菜放进去翻炒到半熟,加入米饭一起炒,最后放入炒好的鸡蛋,拌炒均匀即可食用啦~
做的过程中需要注意的点: 首先,蔬菜不要切得太小,不然影响观感也影响入味;其次,蔬菜不是越新鲜越好,比如绿叶菜如果放置久了会产生亚硝酸盐,对身体有害,因此建议购买新鲜程度较差的蔬菜,比如有一点烂的番茄或者稍微有点不新鲜的青菜,这样既能保证口感也好。 最后,个人不建议放味精/鸡精等提鲜调味料,因为本身食材已经足够鲜美了,不需要再多加调味料来提香哦!