白鲢多大好吃？
我家是长江边上的，小时候抓过不少白条鱼（也就是小白条，学名翘嘴鲌）
大概1斤来重的时候就很好吃了，鱼肉雪白雪白的，特别嫩，沾着酱吃味道真不赖，我们那常用黄豆酱、豆瓣酱或者剁辣椒拌着馒头渣子给他下酒。
后来逐渐长大以后，大概2-3斤的时候，肉变得紧实一些，但是咬着很有劲，搭配葱花香菜做清蒸鱼也很好吃。再大一点，4斤左右，鱼肉会变的稍厚一些，而且有刺了；
如果超过5斤，基本上就不要想拿来做菜了，骨头太大，肉也不好吃。 不过现在环境恶化比较严重，这种小鱼越来越难抓了，有时候河边钓上来的白条鱼刚放进水锅里煮，就有很多杂鱼游过来抢食……这现象以前是没有的。
另外用饵料钓到的白条鱼，只要别喂太饱，一般也不会很难吃。