脆三鲜怎么做好吃？
干炸丸子，外酥里嫩，配上黄瓜丝和辣椒面，好吃的停不下来 食材：猪肉馅、葱末、姜末、香菜、鸡蛋清、红薯淀粉、面粉、椒盐、生抽、老抽、料酒、植物油， 做法步骤如下： 1.准备好所有食材。
2.肉馅放到碗里，加入葱末、姜末、香菜，一个鸡蛋清，少许生抽、老抽、料酒往同一个方向拌匀上劲。（拌肉馅的时候一定要朝一个方向发展搅拌，这样才不会散）
3.取一小块肉馅，揉成丸子，中间用刀戳一个洞。
4.把两个鸡蛋打成蛋液备用。
5.碗中放入两大勺面粉、1：10比例的水、少许淀粉调成糊状，倒入盛有丸子的碗里面，让每个丸子都裹上一层面糊。
6.锅中倒油，油温7成热的时候下入裹好面糊的丸子，炸至表面呈金黄色捞出沥油。
7.调好的酱汁：两勺生抽、一勺老抽、两勺醋、半勺白糖、少许胡椒粉、适量鸡精、花椒粉，清水一碗调成酱汁。
8.另起锅热油，六成热时放入切好的黄瓜丝和炸好的丸子，调入酱汁，小火煮2分钟收汁，最后撒上白芝麻、香葱碎即可。