腌的鱼块怎么做好吃？
2017年做的，鱼是当年新鱼肉，非常新鲜，做法也简单 买一条鱼，去鳞、去内脏、清洗，切成大块（注意不要切太厚） 加入盐、姜末、葱花、胡椒粉、生抽、老抽、豆瓣酱拌匀，腌制4小时以上入味 准备好配菜(我喜欢藕和胡萝卜)，切块 油锅烧热，鱼块炸至两面金黄捞出备用 另外准备一个碗，加白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、水淀粉调成酱汁待用 油锅烧热，下葱姜蒜末、花椒、干辣椒，爆香后倒入酱汁，小火煮开后加入炸好的鱼块和配菜，小火炖20分钟左右，大火收浓汤汁即可
PS. 用这种方法可以炒制很多海鲜，例如虾，螃蟹等等，用咸蛋黄腌过的鱼片做主料，炒出来也非常美味哦！