烤牛鞭好吃吗？
作为东北人，确实没有吃过烤牛鞭。。。不过，我吃过腌生牛鞭，味道还挺不错的。 首先，把买来的生牛鞭清洗干净，然后泡出血水（这一步很重要哦，这样可以去掉腥味）； 用清水将血沫冲洗干净后，加入适量花雕酒和生抽腌制一下（大概半小时左右吧，加的花雕酒是平时做菜用量的两倍左右）；
接下来就是最费时间的步骤了——炖牛鞭。取一个砂锅或者高压锅都可以，把腌制好的牛鞭放进去，加水没过表面，同时加入姜、大葱段、八角、桂皮、干辣椒和花椒，大火煮开后小火慢炖2个多小时（期间要撇去浮沫）；
最后，盛盘享用。吃的时候可以根据个人口味撒上白芝麻和葱花点缀一下，香辣开胃，软糯鲜美，非常好吃！ 我觉得如果你能吃得下腌制生牛鞭的话，那烤牛鞭应该也不在话下啦~嘻嘻～