鱿鱼怎么做最好吃？
我比较喜欢炒的 辣炒小鱿鱼 用料
鱿鱼2条
大葱1根
小米椒6个
姜4片
蒜3瓣
料酒10ml
生抽15ml
老抽5ml
糖3克
香麻油、白胡椒粉和盐适量
做法步骤 新鲜的小鱿鱼，处理干净后洗净沥干备用（鱿鱼有海腥味，可撒些胡椒粉腌制一会儿）
生姜切丝，大蒜和小米辣切碎，大葱斜刀切片
锅内热油，五成热时下姜丝炒香然后下切好的小米椒和蒜末，中火炒出香味，注意别炒焦了
倒入鱿鱼，翻炒至卷起，调入料酒去腥
接着放入大葱段，生抽、白糖和一点点的老抽，翻炒均匀上色
撒上少许的盐和白胡椒粉调味即可，最后淋上一点点香麻油提香增味
小贴士
① 鱿鱼炒之前最好用淡盐水浸泡一会以便去除表面的黏液减少腥味； ② 因为生抽和老抽调色也有增香的作用，所以我通常只放很少量的老抽，炒制的过程中酱油的颜色也会变深，所以不用担心会炒糊； ③ 小贴士里的材料只是用来配这个菜的，不是全部都要放的哦~看个人口味吧，比如我就不爱吃太辣的，所以就没有放小米辣了